导语：自制肠粉是一道美味的菜肴。下面就是小编给大家整理的自制肠粉家常做法，希望对大家有用。
主料：
250g粉皮、200g猪肉末、100g虾仁、2个鸡蛋、150g豆芽
配料：
适量油、适量菜脯干、适量蒜末、适量葱花
菜品特色：
烹饪简单：
营养价值：
营养丰富
自制肠粉做法：
1、菜脯干洗净拎干,蒜头切末.
2、加适量油,小火.
3、要时不时翻一下以免底部焦了.
4、准备包肠粉的所有材料,有粉皮,豆芽,鸡蛋,猪肉末,虾仁和葱花.
5、把肉末,虾仁,葱花放在盆里,加入鸡蛋液拌匀成馅料.
6、把粉皮放在盘子上摊开,放上馅料卷起来.
7、分别卷好了,放到深盘子里.
8、大火烧开水,放上去蒸熟.
9、蒸熟后淋上菜脯干和少许酱油就可以了.
注意事项
1.肠粉的馅料不要加调味,最后用菜脯干和酱油淋上去就可以了.
2.菜脯干要洗一下,去掉一些咸味.
