京东肉饼的特色与做法

据传说，1770年乾隆皇帝路过此地时，曾品尝过这种肉饼，对其赞不绝口。后来京东肉饼生意大振，至今不衰，深受北京人的喜爱。下面我们就来看看吧！

1

色泽金黄，外酥里嫩，馅香油润，味美可口。

1

盆内加精面粉、温水和成面团。

2

牛肉绞成末，加葱花、姜末、黄酱、芝麻油、精盐及剁碎的'豆豉拌匀成馅。

3

面团摘成侮个150-250克一个的大面剂，用手按扁，包入馅料，折成饼状。

4

铛上刷油，将饼坯放在铛上烙熟即可。

面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；

烙制时火不宜太旺，以免外焦里不熟。