第一步
准备材料有：番茄、胡萝卜、西兰花，木耳。首先需要把所以食材料清洗干净处理好等待备用，选用一个番茄开水烫后去皮切成小块，半根胡萝卜切成丁，西兰花用手掰成小块用盐水泡一下，泡发后的木耳切成细细的丝。
第二步
准备调味料汁。准备一个小碗，将蚝油、番茄酱、酱油、醋安自己喜好比例调配，将所以的调料放入碗中加2勺冷开水调成料汁备用。
第三步
起锅烧水，等水烧开后把面条放入锅中煮，待面条煮熟后，立即捞出并放凉水中过凉，散去多余热气，以防止面条沾到一块，面条最好起硬一点，否则会影响口感还会糊锅，等面条冷却后捞出放在碗中备用。
第四步
准备炒面条。首先点火热锅放油，待油烧至五成热时放入姜跟葱爆香，然后放入处理好的配菜胡萝卜、西蓝花、木耳大火迅速翻炒。
第五步
大火快速翻炒，待配菜炒至断生后，放入过凉的'面条翻炒，淋入兑好的调味料汁，迅速翻炒均匀即可。
第六步
待面条翻炒均匀后，最后加入西红柿丁翻炒均匀即可出锅，一盘香喷喷的既营养又美味的炒面就好了。
