藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。下面是小编整理的脆藕的`做法步骤，欢迎查看。
步骤
1.耦一节，用刀刮去外面的一层皮，切片备用。
2.锅中放油，烧热，放入葱花。
3.将耦入锅，翻炒，加入盐、糖、醋，再翻炒
4.翻炒过程中，如果锅有些干，可以用手粘水，甩入锅中，这样不会粘锅而且不影响口味。翻炒一会起锅，装盘即可。
耦片最好切薄一些，中间翻炒过过程中，如果有点粘锅， 就用手指粘些水，甩入锅里，这样，不会破坏耦片的味道。
