怎么做酱汁好吃?学做酱汁需要哪些食材?为您提供酱汁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱汁!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
酱汁的简介:
酱汁并不是一个主菜,只是菜的铺助调料,可直接加入食物或在烹饪过程中加入。酱汁使食物保持湿润,增加香味,并改变其色泽和外观,也用作涂敷食品外表的材料。不同的菜有不同的`酱汁,水果酱汁,蔬菜酱汁,调料酱汁,数不胜数。
这次做的这个酱汁是为了配锅巴菜而做的,主要就是用葱姜蒜香菜和面酱做成。配以锅巴菜,酱香浓郁。
酱汁的食材:主料: 甜面酱30g 香菜20g 淀粉10g
辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 胡椒粉适量 五香粉适量 生抽适量 酱汁的做法图解步骤:
1.切好葱姜蒜
2.香菜老根切成小段
3.坐锅烧油
4.油热后下葱姜蒜末炒香
5.下入香菜段炒香
6.加入两大勺甜面酱
7.加入生抽之后拌匀盛出
8.另起锅烧水,水开后加入食盐
9.加入刚盛出的酱汁
10.再次加入姜蒜末
11.加入五香粉
12.少许淀粉用水拌匀
13.将水淀粉倒进去
14.煮开就会看到很浓郁的酱汁了
小贴士:
这个酱汁是吃锅巴菜而做的,里面也可加入香菇等蔬菜