第一步
鱼肉划出花刀，用盐和姜腌制，放烤箱中先预热一下，然后取出。
第二步
油锅烧热后放入甜椒、洋葱、泡椒泡姜、八角、茴香、葱蒜、辣椒粉、盐、青花椒、豆瓣酱，将辅料炒香后盛出。
第三步
炒好的料铺在鱼肉上，一同放在烤鱼盘上，放入烤箱中烤制。
第四步
成熟后端出，撒上葱花即可。
