第一步
锅内烧油，中火将鸡蛋两面煎黄
第二步
锅内重新放油，爆香姜末后，放入煎好的鸡蛋
第三步
放入适量的料酒、醋、糖、酱油和水，大火煮开转小火，将鸡蛋炖软滑
第四步
加入少许水淀粉勾芡，让鸡蛋均匀裹上汁液后大火微微收汁
第五步
出锅前滴入香油即可盛盘了，并淋上多余的酱汁
