一般来说，法语专业学习可以分为两个层次：种是对法语语法与必要词汇的学习，以便能用法语阅读本专业资料、文献;第二种则是为了克服与法国人进行交往的语言障碍，了解法国社会与文化，增进经济、文化交流。法语专业的学生往往必须达到第二个层次才能胜任与法语相关的口笔译工作，因此对他们来说，法语语言与法语地区国家文化都是学习的重要内容。
法语专业培养目标：
法语专业培养具有扎实的相应语语言基础比较广泛的科学文化知识，能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的相应语言高级专门人才。
法语专业培养要求：
法语专业学生主要学习相应语语言、文学、历史、政治、经济、外交、社会文化等方面的基本理论和基本知识，受到相应语听、说、读、写、译等方面的良好的熟巧训练，掌握一定的科研方法，具有从事翻译、研究、教学、管理工作的业务水平及较好的素质和较强的能力。
法语专业专业技能：
1、了解我国有关的方针、政策、法规;
2、掌握语言学、文学及相关人文和科技方面的基础知识;
3、具有扎实的相应语言基础和较熟练的听、说、读、写、译能力;
4、了解我国国情和相应国家的社会和文化;
5、具有较好的汉语表达能力和基本调研能力;
6、具有第二外国语的一定的.实际应用能力;
7、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步科学研究和实际工作能力。
法语专业就业前景
还记得法国作家都德写的《后一课》吗?文中曾热情地写道：法语是世界上美的语言!如今，在大学生就业难的情况下，法语专业不仅是外语专业中薪水的，许多学法语的男生还成了抢手的“香馍馍”。这是中国海洋大学外语学院法学专业学生黎夜阑对法语专业的描述。
学外文播报或外交专业曾是黎夜阑的梦想，于是，她选择了靠梦想近的法语专业。她告诉记者，近几年，学校法语专业就业率和工资收入都不错，新浪网2007年也曾公布本科毕业生就业薪水排行，当时法语专业排。
对于法语专业好就业、工资高的情况，黎夜阑分析，人们习惯把英语以外的其他语种都视为“小语种”，这让选择学习法语的学生比学英语的学生少很多，就业竞争自然就小了。加上法语自身并非“小语种”，全世界约有1.2亿人讲法语。出于历史原因，法语在五大洲通用，也是联合国的通用语种，特别是非洲许多国家还把法语当作官方语言。加之法国文学、电影、时尚对世界文化的影响力巨大，法语在官方应用十分广泛，市场对法语人才的需求量很大。
随着近年中国企业在非洲投资增加，对法语专业学生需求量大增，工资待遇给得也很高，但由于非洲环境艰苦，女生很少去，法语专业的男生也就成了香馍馍。
最富有人气语种：法语
理由：法语是除英语之外，使用国家最多、涉及范围最广的语种。全球讲法语人数超过两亿，学习法语的人数也明显增加，已接近1100万人。
教育部(微博)一项统计显示，在所调查的200多个本科专业中，法语专业的初次就业率排名前10;应届毕业男生半年后的平均月薪是5552元、女生4520元，是本科毕业生收入较高的专业。
法语考试中的TEF和TCF两大考试国内认可度较高，报考人数最多，法国企业招聘海外员工也往往会用此作为参考。法语网络课堂近年来也是越炒越热，不少学生和工作人士反应：网络课程很方便而且效果很不错。
