羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。那么这道菜的做法如何呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。
羊肉泡馍的做法
用料
主料 羊肉1000克
辅料 生姜 10克 盐15克 香菜20克 橘皮两块 白胡椒适量
羊肉泡馍的做法
1.羊肉洗净冷水下锅煮
2.高压锅内，放姜，橘皮
3.粉条提前泡软备用
4.香菜洗好备用
5.高压锅煮好的羊肉
6.羊肉捞出来切片
7.切好待会用
8.白汤倒入炒锅里，放入粉条
9.把肉也放锅里一起煮
10.粉条差不多熟了倒入纯奶一勺，汤白味浓
11.白胡椒粉适量
12.盐要最后放，根据自己喜好
13.直接买机器切好的泡馍
14.该起锅时放泡馍，味精
15.关火放香菜
16.这就好了，放点辣椒，鲜香味美
烹饪技巧
要冷水放羊肉。
在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，中火做开锅后撇去浮沫。
盐一定要最后放。提前放了羊肉不容易烂
