1、虾米用清水冲洗干净，泡浸10分钟。取出，切成小粒备用。
2、花生米放进微波炉中高火叮熟，取出，去掉外皮，碾碎备用。腊肉洗干净，切小粒。莲藕洗干净，削去外皮。
3、磨成莲藕茸。加入调料中所有材料，搅拌均匀。
4、倒入蒸碟里，并轻轻抹平表面。放进蒸笼中，盖上锅盖，选择米饭/蒸煮功能。
5、蒸煮的时候，可以通过玻璃外盖，观察藕饼的烹饪情况。全程共15—17分钟左右，蒸藕饼的`颜色由浅转深即可取出。
6、浇上熟油，洒上葱花和碾碎的花生米。
7、小贴士：调料中的材料可按个人喜好增减。
8、家常蒸藕饼，广东传统的家常菜。
