蒜香排骨是一道美味可口的`地方名菜，属于上海菜。下面是小编为大家带来了家常菜蒜香排骨的正宗做法，希望喜欢！
蒜香排骨的制作材料：
辅料：蒜末,料酒,酱油,糖,嫩肉粉各适量。
主料：猪小排骨750克
教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃
1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
蒜香排骨的特色：肉质酥软，味香四溢。
