虾是营养丰富的家常海鲜，烹制出来色泽鲜红，颜色喜庆，很适合节日的气氛。配上韭菜，不仅能提虾的鲜味，色泽也更漂亮。韭菜炒虾仁制作简单，成盘漂亮，又很好吃，很营养，是一道很好的`菜。以下是小编整理的?菜虾仁的家常做法，欢迎阅读！
步骤
1.虾仁去掉虾线洗净
2.韭菜清洗干净沥干水分
3.虾仁用半勺盐抓匀，抓大概2分钟，然后加入1小勺淀粉和一点点食用油抓匀备用
4.韭菜切段
5.锅内放油，微热时放入虾仁翻炒至变色
6.然后放入韭菜翻炒至熟，调入1小勺盐和0.25小勺鸡精即可出锅
1. 虾仁一定要去掉虾线，虾线有的时候很粗很脏
2. 虾仁用盐抓一下可以变得很嫩，再加入淀粉和食用油抓一下，可以保持嫩的口感
3. 油微热就放入虾仁，虾仁刚变色就放入韭菜，这样韭菜熟时虾仁也熟了
