1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用；五花肉切薄片，姜蒜切丝；洋葱和小米椒也切丝备用。
2、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香；放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒；把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。
3、小贴士：家里有小火锅的盛到小锅里，一边吃一边加热更香。没有的.话，直接守着锅子吃吧。
4、吃的时候，我连盘都没用，直接守着锅子开动。一边吃一边加热，味道越来越浓郁。吃到最后还可以看锅底滋滋冒着的小油泡。美的咧
