无油小蛋糕制作详细步骤

1. 全蛋加糖，中速打发。耐心打。也可坐温水打。烤箱180度预热。

2. 打发至蛋糊花纹不易消失即可。

3. 加入面粉。刮刀切拌均匀。

4. 面糊倒入纸杯，撒上扁桃仁片，烤箱中层150度，30分钟，表面上色即可出炉。第一次烤建议别走开，如果看着要开裂了，赶紧降温。低温烤熟后若没上色，可以把烤盘放至上层上色。

5. 成品。

6. 表皮脆脆的，内心软软的。因为无水无油，口感比戚风干 ，口感比戚风干 ，口感比戚风干，重要的`事情讲三遍！！ 老式蛋糕的口感。小朋友吃是个挺不错的选择。

小贴士

温度根据自家烤箱酌情调温。