1. 牛油果1个去皮与核,放入料理机,加入10克糖与10克清水,打成果泥。
2. 60克食用油、70克白糖、2个鸡蛋混合均匀。
3. 加入牛油果果泥,用打蛋器搅拌均匀。
4. 混合200克低筋粉与2克泡打粉,筛入步骤3。
5. 用刮刀搅拌均匀。
6. 装入裱花袋,挤到烤盘。
7. 烤箱预热170度,烤15分钟即可。
8. 冷却后,装盒保存,刚烤出来外脆里软,放置一天后,吃起来象小蛋糕,味道挺不错!