农村家常鹅肉的做法

鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的.多种氨基酸、多种维生素、微量元素，脂肪含量很低，品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。今天小编为大家带来一道简单的家常鹅肉的做法，营养美味，在这个冬天再适合不过啦。

　　家常鹅肉的做法一：

1.将 鹅肉洗净切块；

2. 青笋切滚刀块；

3.葱、姜切片；

4.将油烧热，把 豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把 鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

5.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、 青笋，青笋烧熟后即可。

　　家常鹅肉的做法二：

【主料】鹅肉2600g

【辅料】姜 、花椒、八角、桂皮(适量)

步骤：

1.鹅肉用水浸泡出血水，用水焯一下；

2.高压锅提前烧水，焯好鹅肉后，直接放入温水中，放姜片；

3.放入洗好的花椒、八角、桂皮；

4.开锅转小火40分钟，即可出锅。

　　小窍门：

1.适宜身体虚弱，气血不足、营养不良之人食用；

2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。