草鱼含有大量蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。下面是小编为大家整理的，欢迎阅读。下面是小编为大家整理的草鱼炖豆腐的家常做法，欢迎阅读。
主料：草鱼1000g，豆腐250g
辅料：葱，姜，大料2个，干辣椒，白酒2勺，醋2勺，糖1勺，盐，生抽
草鱼炖豆腐的'家常做法：
1. 市场收拾完以后，回家还要继续冲洗。
2. 鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。
3. 葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。
4. 最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。
温馨提示：
煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底！要用白酒，比料酒的效果好呦～
