腌制的鲅鱼怎么做好吃

腌制的鲅鱼可以怎么做呢？怎么做才好吃？下面是小编为大家收集整理的腌制的鲅鱼怎么做相关内容，欢迎阅读。

做法：

1.将腌制好的鲅鱼备好

2.将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼

3.倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的`汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 ）

4.加汤将鱼浸透

5.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅

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原料：

鲅鱼2条。

调料：

八角5粒、葱段、姜片、酱油（用量必须能没过主料）、料酒、白糖、味精各适量。

做法：

1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾（留做他用），取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用；

2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用；

3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时；

4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。