1、榴莲捣成泥，备用。飞饼皮解冻到软。榴莲泥放在飞饼皮上。
2、对折，收口。刷蛋液，用牙签扎几个眼。烤箱预热200度。烤制表皮发黄即可。约15分钟。
3、做了榴莲酥，却全然不是标致的那一种。但谁又在乎呢。有榴莲的味道，有酥脆的外皮，你叫它做榴莲酥，它便是榴莲酥。
4、榴莲酥并不是我的挚爱。但我知，有如此多的'人狂热的喜爱这道精致的粤式甜点。把它奉为挚爱，毫不夸张。
