古法香猪手做法和步骤
1、猪前蹄浸泡后洗净备用(一定要选前蹄，因为蹄筋能使成品更Q弹）；猪蹄冷水下锅，倒入料酒1勺、放入适量葱姜片开火；煮开后，将猪蹄搓洗干净浮沫；深锅中加入香料和调料，大火烧开后转小火炖煮3个小时；取出晾凉，小心剔骨；油纸垫底，用寿司帘卷成筒状，冷却定型后切片蘸调料食用即可。
2、这是一位大厨的方子，老实说我改成了居家版，但是真的'不妨碍它好吃。
3、一个卤，一个蘸，猪手Q弹，余韵悠长，最关键的是去骨切片享用起来非常方便。
4、虽然稍有麻烦，好吧，辛苦我一个幸福全家人，两个宝贝啃猪蹄就不会粘得满脸都是了。
古法香猪手饮食特点
古法香猪手饮食禁忌
无
