学做鱼香肉丝需要哪些食材?相信大家也很喜欢吃鱼香肉丝的吧。正宗川味美食鱼香肉丝做法，我们来看看。
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
鱼香肉丝的简介：
舞是个职业女性，也相信很多煮妇也一样。
那么，在很短的时间里面，大家都如何能做出一份让人胃口大增的米饭杀手呢？
舞平时因为忙，所以会去超市张罗各种的调味酱回来。一则容易保存，二则也能方便做出适合自己口味的菜，避免了因为想吃某道菜而又因为手头材料限制而无法实施的无奈。
一如今天的鱼香肉丝，没有泡辣椒，只有一瓶的川味鱼香酱，却依然能给家人送上一份喷香诱人的下饭菜。
鱼香肉丝的'食材：
主料： 瘦肉100g
辅料：玉兰片适量 黑木耳适量 蒜末适量 川味鱼香酱适量 料酒适量 糖适量 生粉适量 盐适量
鱼香肉丝的做法图解步骤：
1.肉切成丝用料酒，盐和生粉（也可以用蛋清）腌制15分钟
2.玉兰片（其实就是加工过的笋）和黑木耳切细丝
3.入热水中焯烫
4.烧热锅，冷油中加入肉丝滑变色捞起
5.利用底油爆香蒜末，放入鱼香酱，
6.下玉兰片和黑木耳翻炒入味
7.最后加入肉丝，烹入料酒，少许糖翻炒均匀就可
小贴士：
结语：
1、没有舞这种川味鱼香酱的，你也可以自己调配，既在辅料中加入泡辣椒和鱼香汁调味品
2、家庭版鱼香汁的材料：酱油、盐、白糖、醋、鸡精、水、水淀粉
