导语：年糕在我们的生活中比较的常见，而且在我国的很多地区在春节的时候家家户户都会做年糕，因为年糕是预示着在新的一年里年年高升的'含义哦，下面由小编为您介绍鸡蛋青菜炒年糕的做法，一起来看看吧。
主料：青菜110克，年糕115克，鸡蛋65克
辅料：油4汤勺，料酒1汤勺，生抽0.5汤勺，盐0.5勺，味精0.5勺
鸡蛋青菜炒年糕的做法
1.食材：青菜（已洗净切开）、年糕（已切成条）、鸡蛋（已打入碗中）
2.在鸡蛋中加1汤勺料酒。
3.加0.5汤勺生抽。
4.打成蛋液。
5.在锅中加入4汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜和年糕翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后，加0.5勺盐
11.加0.5勺味精。
12.调味炒匀，即可。
青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
