第一步
爆鱼是比较高档的'水产熟食品之一，也是一道家常菜，来看一下爆鱼的做法吧。
将鱼处理干净，并清洗干净，然后切块，用盐、姜、料酒、酱油，抓匀后腌制4到6个小时。
第二步
然后将腌制好的鱼平铺开，晾干水分做备用。
第三步
起锅放油，油热后，放入鱼块，炸至金黄色。
第四步
将鱼捞出，在鱼身上再撒一些盐即可。爆鱼就做好了。
第五步
将爆鱼装盘，上面撒些葱花即可上桌。爆鱼的做法比较简单，主要是要腌制好，爆鱼才能做的好吃。
