和事业单位签的聘用合同，和一般的劳动合同有什么区别？

和一事业单位签定了聘用合同，规定服役5年。现在一年过去了，工资也没什么长进，所以想辞职。聘用合同和劳动合同有什么区别？聘用合同里规定，如果辞职，将助理研究员与副研究员之间的`工资差额补齐。但是没有说明具体的数目。合同签了两份，但是现在都在单位的手上，没有给我们。如果辞职，这种情况怎么办？另外，我户口单位能卡我吗？（档案不给我就不要了）。比如我结婚，办新的身份证等等用到户口，如果单位不给我开证明，我该怎么办？