家常鲐鱼的做法有哪些呢?大家想必也很想知道吧，今天我们就一起来看看相关内容吧!
1.鲐鲅鱼1条。
2.鲐鲅鱼去掉内脏，清洗干净切块。
3.鱼块放入碗中，放入五香粉。
4.加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，味极鲜酱油，腌制2个小时，中间要反面一次。
5.葱姜蒜切碎末。
6.平底锅烧热后放入葱姜蒜爆香。
7.放入鱼块，小火煎至两面略黄。
8.因为会砰油，所以盖上锅盖。
9.两面鱼皮煎制略黄。
10.倒入腌制鱼块的料汁。
11.在倒入适量清水。
12.放入白糖。
13.盖上锅盖炖10分钟。
14.期间要反面一次，这样入味均匀。
15.最后汤汁浓稠要保留适量的汤汁，用来浇在鱼身块上，即可关火。
16.出锅后撒上葱花即可食用。
鲅鱼的营养价值
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。
如何挑选鲅鱼
鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。
鲅鱼的储存方法
去除内脏，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
