鲍鱼的做法家常

鲍鱼是一种珍贵的贝类动物，并且价格昂贵，营养丰富。那么，今天，小编给大家介绍的是鲍鱼的做法家常，供大家阅读参考。

　　材料：大连鲜鲍250克，光鸭400克，田螺100克，姜粒20克，蒜片15克，盐，糖，生抽，蚝油，米酒，花生油各适量

　　做法

田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用；鸭斩件备用；大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用；开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20分钟，最后放入鲍鱼焖10分钟便成。

　　材料：新鲜鲍鱼，罐头红豆，红萝卜，鸡汤，香菜

　　做法

１ 材料：新鲜鲍鱼，罐头红豆，红萝卜，鸡汤，香菜

２ 鲍鱼洗净上刀花，红萝卜切丁，红豆洗净

３ 锅中加入清水，姜，苍，煮开，鲍鱼焯水

４ 红萝卜用开水煮熟待用，

５ 炒锅加入适量鸡汤，中火煮开，放入鲍鱼，红萝卜，红豆，小火煮二分钟，加入味精，盐，胡椒粉， 香菜，拌匀，勾芡，最后加包尾油，上盘

　　材料

鸡一只、鲜鲍鱼五只、姜、?油少许、

　　做法

起锅下鸡抄三分左右加?油生抽二汤匙再加水少许

材料 :

鲍鱼罐头1罐

猪肉1200g

色拉笋1包

香菇6朵

蒜头6粒

姜片6片

红葱头1粒

水适量

调味料 :

豆瓣酱3茶匙

干贝酱1茶匙

陈年酱油3茶匙

绍兴酒2茶匙

冰糖适量

　　做法

步骤1.记得先将香菇泡水浸软；另外建议将调味料先准备好备用。将蒜头、姜片及红葱头入锅爆香。

步骤2.将猪肉放进锅中煎炒至表面金黄。我这次选的不是五花肉，是猪腹胁排。

步骤3.继而将鲍鱼和香菇放进去一起煎炒。

步骤4.将准备好的调味料倒入炒香。

步骤5.我另外准备一个适合焖猪肉的铸铁锅，并将笋子放入一起焖煮，然后倒入鲍鱼罐头里的汤汁。如果懒得换锅子，一锅到底也可以，只是铸铁锅可以更快速的将肉质焖煮软烂。

步骤6.刚刚炒香的'锅中仍有些许酱汁别浪费! 加入一些水，然后倒入待会要焖煮的锅中。水不要淹满食材，约6-7分满即可，并稍微翻动食材，让猪肉都沾到酱汁，最后焖煮至收汁就好??

　　小诀窍

鲍鱼是四大海味：鲍、参、翅、肚之首，种类有很多，少部份的鲍鱼是新鲜急冻，有的是制成罐头，也有晒成干货贩卖，这一次我用的是罐头的鲍鱼。前几天在大卖场看到智利鲍鱼罐头，又异想天开的把它拿来焖猪肉…