在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。那么茼蒿怎么做好吃大家又是否清楚呢?
茼蒿的做法一
主料茼蒿500克。辅料红辣椒5克。调料精盐5克，味精5克，苹果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克。
做法
1、把茼蒿择洗干净，取叶去秆，红辣椒切细丝待用。
2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。
3、将茼蒿放入盆内，加上调料汁、红辣椒丝，拌匀即可上桌。
茼蒿的做法二
材料
蘑菇10-15个
杏鲍菇4-5个
茼蒿1小把。
做法
1.茼蒿切碎，蘑菇对切二，杏鲍菇切滚刀块
2.锅里到少许油，下蘑菇和杏鲍菇翻炒，加少许盐让其有些出水，然后倒入茼蒿，继续翻炒片刻，加盐糖调味后用薄一些的'水淀粉勾芡再烧一下就可以了
茼蒿的做法三
菜谱简介 色绿油亮，鲜嫩清香。
材料
主料：茼蒿400克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
茼蒿的做法四
材料
面粉、鸡蛋、茼蒿、少许盐、油
做法
1.将面粉调成糊状，适量放一个鸡蛋使之有粘稠感。
2.适量茼蒿洗净控水切成碎，放入面粉糊中搅拌均匀，再放少许盐拌匀。
3.平锅热后放少许油，放入适量面糊抹成圆饼状，两面煎成金黄色即可。
