第一步
将之前准备好的鸡腿洗干净，然后用剪刀去除鸡腿骨。 最后将处理好的鸡肉小块。
第二步
将之前准备好的姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎依次放进鸡块里。再向碗中挤入适量的沙拉酱搅拌均匀，腌制30分钟左右。
第三步
将腌制好的鸡块加入少许的`蛋液搅拌均匀，再向碗中加入生抽搅拌均匀，最后向碗中加入生粉搅拌。向锅中倒适量的油，待油温加热至170度时，将鸡块放进锅中炸约3分钟，3分钟后将鸡块捞出。
第四步
将锅中的油继续加热，待油温升到180度时，将鸡块放进锅中，再炸2分钟左右即可出锅，鸡块就炸好了。
