奶油曲奇的制作材料:
主料:低筋粉300g,黄油200g,淡奶油150g,糖粉70g,白砂糖50g,盐5g
奶油曲奇的做法步骤:
1. 黄油在室温下软化
2. 将黄油打发
3. 加入糖粉和糖打匀,再多次加入淡奶油,并打发。
然后倒入低筋粉,用刮刀拌匀,切忌不要绕圈圈,以免面粉起筋,影响口感。拌匀后的糊糊装入裱花袋。
4. 在烤盘上垫一层油纸,然后挤出自己喜欢的造型。
5. 烤箱预热,上下火180度中层,15分钟左右会上色,然后盖上锡纸,再加5分钟即可。
小贴士:
曲奇刚刚出炉时有点软,放冷后就会酥脆的。