第一步
将新鲜小龙虾清洗干净后用盐水泡一会儿，泡好之后将小龙虾去掉头部。
第二步
芹菜切段，黄瓜切条。
第三步
备好八角、桂皮、香叶等香料。
第四步
冷锅放油，六成热时爆香干辣椒、葱姜蒜，再放入香辣酱一起翻炒。
第五步
放入龙虾，一起翻炒。
第六步
先大火爆炒至龙虾变红之后放盐、味精、鸡精粉、胡椒面、十三香等调味，翻炒一会放入芹菜和黄瓜。转中小火盖盖焖10分钟左右。最后大火收汁。
第七步
盛盘，开啃！
