泡菜汤是一道传统的韩国料理，它的做法简单，用料普通，是最受欢迎的家常菜。泡菜汤以韩国泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等，做出不同口味的泡菜汤。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用！
泡菜豆腐汤的做法：
【主料】豆腐1块、泡菜1碗
【辅料】五花肉50克、色拉油适量、蒜适量、香油少许
步骤：
1.韩国泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切块；
2.锅子烧热，倒油，放入蒜切末；
3.放入五花肉，煸炒；放入泡菜，煸炒；倒入豆腐，简单煸炒；
4.倒入清水，炖20分钟左右；
5.放入牛肉粉，倒入香油，倒入蒜末。
烹饪技巧：
1.蒜切末，一部分煸炒，一部分留着最后放入汤内；
2.如果嗜辣，可以再放入些韩式辣椒粉；
3.加入清水后，炖20-30分钟，更加入味；
4.没有牛肉粉，用鸡精代替也可。牛肉粉是韩国主妇喜爱的一种调味品。
