烧茄子的制作方法

　　第一步

烧茄子是一道家常菜，咸鲜回甜、酱香浓郁。下面来看一下烧茄子的做法。

姜和蒜切成片， 葱切成段

　　第二步

准备一个碗 ，加入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀。

　　第三步

茄子切成滚刀块，放3勺生粉，拌匀

　　第四步

锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油。

　　第五步

锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀。

　　第六步

淋上适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。

烧茄子的做法是比较简单的'，但是一个比较好吃的下饭菜，可以经常做来吃。