1、一个鸡蛋，加糖（或盐）打散；
2、加入牛奶，打均匀，可以用漏网过一下筛；
3、撇去表面的泡沫，盖上保鲜膜，放进蒸笼。小火炖10－15分钟，炖蛋的中心凝结了就完成了。
4、小贴士：
1、表面撒的'是紫菜碎，花朵形状是用边上那个绿色的小工具做成的。
2、炖蛋，秘诀不在于放了多少水份，也不在于放了多少盐或糖，而在于火候。水烧开以后转到小火，慢慢地炖。
