酸辣肥牛金针菇是一道家常菜,大家喜欢吃这道菜吗?那么大家是否知道它的做法呢?以下是小编精心准备的酸辣肥牛金针菇家常做法,大家可以参考以下内容哦!
食材
步骤
1.准备泡酸菜
2.泡酸菜打开洗净后,切丝(用一点就够了)
3.金针菇切除根部洗净
4.准备肥牛肉卷
5.锅内水烧开后,倒入金针菇绰水1分钟
6.捞起浸在冷水中
7.再把牛肉卷下入绰水变色捞起,沥干水分。
8.准备调料
9.锅内倒油,油温5分热,加入生姜片爆香
10.再把辣椒面和酸菜倒入煸炒
11.加入大碗一碗开水后加盐
12.盖上大火烧开煮2分钟
13.之后倒入牛肉,加适量的料酒
14.倒入金针菇大火烧开
15.加入鸡精,翻炒均匀后熄火
16.盛入碗中,撒上葱花。味道很棒!
金针菇绰水后浸在冷水中处理,吃口不会塞牙。