1、新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净；
2、在鲍鱼表面划十字花刀，撒上少许的姜丝；
3、入热水锅中蒸8分钟左右（时间请根据鲍鱼大小决定）；
4、蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸；
5、取出，将整盘上多余的汁倒掉，撒上葱丝；
6、烧热油浇上即可。
7、小贴士：
1、蒸前放点姜丝可以帮助去腥味。
2、调味品中途加的好处是可以让鲍鱼更好地吸收。
3、蒸的'时间请根据鲍鱼大小决定。
8、油泼做法的，非常适合那种新鲜的大鲍鱼，保持原汁原味，够鲜美。
