自制腊鱼（风干）做法和步骤
1、鱼去鳞去内脏剖成两片备用；去掉鱼肚上的黑膜；
2、加入盐；加入辣椒面；加入花椒面；套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上；
3、放在盆中腌制一晚上；将腌好的鱼用绳拴好；挂在通风阴凉处一星期左右即可食用。
4、挂的时候下面垫着点儿纸，省得滴到地上不好打理。
5、一星期左右就可以收了。
