第一步
将秋刀鱼洗净，抹一层盐腌制一下
第二步
碗内放入适量的胡椒粉、料酒、味极鲜、姜粉、白糖、孜然粉、辣椒油，搅拌均匀做成料汁
第三步
在用盐腌好的秋刀鱼表面刷上一层厚厚的调料汁，腌一小时以上，让它均匀入味
第四步
烤盘上铺上锡纸，将秋刀鱼表面再刷一层料汁，然后放在烤网上
第五步
将烤箱上下火200度预热五分钟，然后放烤盘和烤网进去烤10分钟
第六步
取出，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烤十分钟。取出翻面接着烤10分钟，直到两面都变为金黄色就可以了。
