干贝味道鲜美，是八珍之一，保存时间长，不容易坏，而且制作非常方便，再加上干贝丰富的营养物质，具有清热解暑的作用，高含量的蛋白质却极低的脂肪含量更是受到很多减肥美容中的美眉们的喜爱，下面是小编分享给大家的家常干贝的做法，希望对大家有帮助。
营养价值
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养，不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
食谱推荐
XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白水；青豆仁。
做法：
1.热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
2.慢慢将太白水倒入作法1的锅中勾芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
干贝南瓜焖饭
材料：南瓜 大米 香菇 干贝 蒜。
做法：
1.南瓜去皮去籽切成小块，干贝和香菇用温水泡发（香菇水留着），蒜切末。
2.锅内爆香蒜末，放入南瓜块，干贝，香菇丁和洗净的大米稍微翻炒。
3.加入适量的盐，胡椒粉盛出放入电饭煲。
4.将刚才泡香菇的`水滤干净后倒入电饭煲，再添入适量的水（大概2-3CM）高度即可，然后开始煮啦。
5.电饭煲跳转保温时候，加入香油搅拌均匀，再焖会即可食用。
干贝烩丝瓜
材料：丝瓜1条，干贝2粒，葱1根，姜末5公克，A.高汤50?，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，B.高汤200?，盐1/4，细砂糖1/4茶匙，太白水1大匙，香油1茶匙
做法：
1.取一碗放入干贝、加入水（水的份量需盖过干贝），入蒸笼蒸约15分钟后，将干贝取出放凉剥丝。
2.丝瓜去皮及籽后切粗条；葱切段备用。
3.热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后放入丝瓜，及入调味料A，小火滚煮约1分钟后将丝瓜捞出排放至盘中。
4.另热锅放入调味料B中的高汤、盐、细砂糖、白胡椒粉及干贝丝煮开后用太白水勾芡后加入香油，淋在丝瓜上即可。
香菇干贝炖白菜
材料：白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐
做法：
1.干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。
2.干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片。
3.蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。
4.锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。
5.倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。
6.待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。
干贝萝卜汤
材料：干贝，萝卜，配料：芹菜，调料：盐
做法：
1.将干贝加水，蒸30分钟。萝卜切成小块。
2.干贝捣碎，连蒸干贝的汤一起放锅里，加萝卜煮熟，加入芹菜即可。
知道了那么多关于干贝的制作食谱，是不是看得口水都快留下了呢？ 拿本子记住后，有空的时候不妨自己动手做一做。
