1、平菇撕成细条，洗净，捏干水份，晾干水分，备用。
2、将鸡蛋打入面粉中，调一点五香粉，倒入一点清水，搅合成面糊，要顺时针一直搅不要让里面有面疙瘩，面糊以挂在勺子上就可以了。将平菇放进蛋面糊中，均匀的裹上面糊。
3、热锅倒油，油温要高，放入粘好面糊的`平菇，开成中火，炸制金黄，撒一点盐，即可。
4、是平菇不错的吃法，做法也简单。老少咸宜，还能忽悠人。 挺好！
