花生巧克力夹心饼干的做法步骤
1. 将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打成细腻的粉末。
2. 将辅料的25克去皮熟花生打成粗粉。
3. 将辅料的`40克黑巧克力，20克黄油，20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。
4. 然后加入步骤2的25克粗花生碎。
5. 搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。
6. 开始做饼干。黄油80克室温软化后加入食盐，打发至蓬松。
7. 然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。
8. 接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。
9. 筛入100克低筋粉。
10. 拌成光滑的面团。
11. 将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。
12. 取出，切片，厚度为0.3cm。
13. 摆入烤盘，注意保持一定的间隔。烤箱180度预热好后，放入中层，烤15分钟左右，表面金黄即可取出。
14. 移到冷却架上冷却。
15. 冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另一片饼干即可。
冬天的时候，黄油室温难以软化，可以隔水融化后放入冷冻层冷冻6分钟左右表面刚好凝固，取出，打发即可。
