麻辣香锅的简单做法

麻辣香锅的做法是多种多样的'食材的搭配也是丰富多样的，不同的搭配就能做出不一样口味的麻辣香锅。那么日常生活中麻辣香锅的做法大全是怎样的呢?

材料

丸子适量，火腿4片。

小白菜半斤。

金针菇1把，千张2张。

辅料

麻椒10粒，干辣椒10个。

葱适量，姜适量，蒜适量。

酱油1勺、香油1勺。

白糖半勺、孜然半勺、精盐少许。

味精少许、重庆火锅底料半块。

做法

1.首先我们就要将准备好的青菜和金针菇洗净，然后再将丸子解冻，将豆腐切粗丝，生姜葱蒜切大块备用。

2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。

3.放入火锅底料块小火熬开。

4.然后我们就要将准备好葱姜蒜加入其中进行适当的翻炒，直到将其翻炒出香味就可以了。

5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。

6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜。

7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。

8.然后我们就要加入一勺酱油和半勺白糖，接着再将火转为大火，撒入孜然粒，最后加入一勺香油即可。

小技巧

1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来。

2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味。

3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量。

4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可。