烧麦

烧麦是一道可口的徐海菜。

基本资料

烹饪手法：炒、 酱、 烧 、 蒸 、 泡

原料：猪肉

配料：香菇 、青椒 、 面粉

制作方法

1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。

2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。

3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。

4.和好的面团。

5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的'馅料就做好了。

6.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压。

7.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。

食疗价值

猪肉性能味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

猪肉可用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。