荷塘小炒做法和步骤
1、莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片,荷兰豆去根对半切;
2、黑木耳用温水泡40分钟;大蒜切碎;
3、.小锅烧水,水开后滴点色拉油;
4、再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳过水焯一下,过凉水捞出沥干水份待用;
5、放大蒜末,加盐、鸡精、糖、白醋调味,最后滴香油拌匀即可。
6、小贴士:焯水时,可在水中加少许色拉油,这样蔬菜色泽更好看。
7、食物本身的`味道,没有花哨,没有华丽;只有原本的,纯净的,才是自然的,会更让人耳目清新。
8、选用上好的莲藕,东北黑木耳及清脆的荷兰豆来搭配。不仅从营养上满足了人体需要,而且清淡爽口,多了几分清凉和畅快的感觉。