蒸面是北方面食的一种，不像炒面那么油腻，火候、菜汁决定干湿程度，赶紧行动来一碗吧。下面小编为大家带来蒸面的家常做法大全集，仅供参考，希望能够帮到大家。
蒸面的家常做法1
1.将五花肉用调料腌制好，放在一边备用
2.准备好面条，一定要新鲜的，不能是干面条。
3.准备好青椒，西红柿，蒜，红椒等配料。
4.将豆角摘好，洗干净，切成小段。
5.葱切小段，大蒜切片，姜切大片，干辣椒切段，放在一边备用。
6.炒锅放油，烧热后，倒入切好的肉片炒一会儿，盛到盘中。
7.准备好的'葱姜蒜、干辣椒一起放进锅中爆出香味来，放入豆角炒。然后放肉片一起翻炒。
8.然后在锅中加入适量的水，盐、搅拌一下，盖上锅盖大火烧。
9.肉快要好了的时候，改中火，将面条平铺在豆角上。
10.中途将提前舀出来的汤汁浇在面上，味道会更好。
11.蒸上十分钟左右，汤汁收的差不多，加入蒜末，搅拌好。
12.起锅时，可以放入点芝麻香油来调味
13.香喷喷的蒸面就做好了~
蒸面的家常做法2
1.面条上锅蒸(水开后再码放)，～分钟都ok
2.小豆角热水焯一下，颜色为鲜绿色就好
3.大葱、姜、洋葱、豆角切好待用
4.羊肉切好，将瘦肉和羊油分别切好(这个很重要，决定味道哦)
5.热锅凉油翻炒，先来大葱、姜
6.依次放入羊油，翻炒片刻，出羊油香味了之后呢……看下图啦
7.羊肉下锅，待肉色全变……
8.再依次放入生抽
9.老抽，翻炒待变色
10.再放入洋葱、豆角，添入适量开水(水不要太多，千万不要没过菜)，等水开后依次放入食盐、鸡精，然后关火啦……
11.这个时候面条也蒸好了，将面条放入大容器里，用手将面条撕开来(这样面条才会条条分开，好看也好吃啦);另加入食用油(可以花生，也可以橄榄啦，随意)，用手的，拌均匀等待中
12.将菜和面条拌在一起(如果你的水太多，也没有关系，这步可以补救的，一点一点加菜，再加水，这样能把控好)
13.上锅再次蒸分钟，大火的，这样水蒸气才可以完全释放，结合你的菜水，才能将面条蒸的不干不湿哦(这样的效果最好)
