鹤山隶属广东省江门市代管，位于广东省南部珠江三角洲腹地，东与 南海区、顺德区隔江相望，北与高明区相临；南与 蓬江区、新会区相近；西与开平市、新兴县接壤，是中国著名的侨乡之一。下面是小编为你带来的鹤山美食攻略 ，欢迎阅读。
丰收碗
丰收碗以大众化乡村农庄的形式，吸引着来自四面八方的食客前去品尝。水乡盛产肥美鱼头王，鱼头的口感丰富，味道多样，如鱼唇、鱼的腮帮子肉以及鱼脑，滑糯肥腴，与鱼身上的肉迥然不同。所以，鱼头炖汤一直是本地人的传统菜肴。这道“天麻汤底”和“麻辣红油汤底”则是在传统的鱼头汤的基础上做了进一步的丰富和发展。新鲜的大鱼头、秘制的锅底、古老的砂锅，怎么看怎么让人觉得食欲大开。那种鲜嫩的味道在舌尖散开，鱼味一直萦绕在口中。让你忍不住再吃一口、两口……
尝鹅
在“尝鹅”，吃上属于家的情怀，它带来的满足感，远胜于其他珍馐佳肴。片皮鸭你可能吃过，但“功夫片皮鹅”你吃过了吗？刚出炉的烧鹅皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清新香味。鹅体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，正确的吃法是在皮上抹上一层甜面酱，加上葱、青瓜条等配料，把鹅肉片卷进去，吃到嘴里，皮是酥脆的，肉是嫩的，最为鲜美。味道醇厚，鲜而不腻，一口吞下，齿颊留香，简直根本停不下来呀！
龙船饭
初入眼帘，被龙船饭里的浓重龙舟文化所感染。每当踏入龙船饭，总有一种过节的感觉。亲朋戚友聚首一堂，为霸气的“龙船”拍照欢呼，这大概就是我们想要最简单的幸福吧！龙船饭满载着风调雨顺和美好祝愿，带给您们视觉和味觉上双重的幸福体验。众口难调，为了迎合一群人不同的`口味。一艘“龙船”就能满足在座各位的口味，实在是聚会必选菜式！
鸽天下
作为鹤山食鸽的首家品牌名店，鸽天下的出品果然名不虚传，食客的足迹遍布广州、南海、顺德、江门、高明，成就了鼎鼎大名的鸽天下品牌。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，而乳鸽烹饪最好吃的方式，有这三种：红烧、煲、豉油，而这里却有着“一鸽十三式”。红烧能最快把鸽子的水分留住，煲能吃到鸽子肉的鲜甜柔软，而豉油则保留了鸽子的精华。而在这里，最多顾客点的就是红烧乳鸽，吃起来皮脆、肉嫩、多汁，香脆可口，让人回味无穷！
濑粉鸡
濑粉是是广东省著名的地方传统小吃，深受广东人的喜爱。 一碗上好的濑粉，要做到粉条长，入口软、韧、爽、滑，精选的原料非常重要，濑的时候一定要一气呵成。传说制濑粉有七步曲噢！这里的濑粉口感既软滑又有嚼劲，浓稠度特别适中，味道特别美味。搭配着鲜甜美味的鸡汤，让这碗濑粉绽放出异样的光芒。特色的鸡汤配合着完美的濑粉，简直可以称为最合拍的搭配！目前，店内还推出了新品 —— 咸汤圆和各种广式特色糕点。美味的汤底加上汤圆，还有各种配料，相信这一碗寓意着“团团圆圆”的广式汤圆会给您带来不一定的美食体验！
桌桌有鱼
桌桌有鱼以”大“闻名，海纳百川，岂止于大。来到这里，你会到处看到”手机先吃“，简直让人欲罢不能。正如李老板的一首打油诗”一盘大鱼众人抬，多少食客眼界开。味道鲜美朋满座，推杯换盏乐开怀。”包括了中国多种烹调方法，单从火候和工艺而言，便有煮、蒸、炒、煎、炸、焖、煲、炖、煨、熏、炝等法并且用上中国古今闻名的艺术品——“青花瓷大盆菜”。直径1米的青花瓷盘上装满着各种各样的菜式，包罗万有。特别是揭锅盖的那一刻，那光芒就好像从盘中散发出来，让我们迫不及待想要一尝美食。
竹家庄
在城市里，很难可以做出一份承载着满是自然气息的食物。山里的竹子，地道的时鲜，纯柴火焖熟，静等着香喷喷的美味出炉。这里的竹筒饭菜都是用竹筒作为容器，鲜香甜美的竹搭配新鲜的食材，经过烧灼蒸熟，让食物和竹的更好融于一体，食材吸收了竹的清香，从而更显鲜美。
炭世界
“炭世界”顾名思义就是“叹世界”，来这里，你真的会觉得是一种享受，还可以体验大碗酒大块肉的快感！“炭烤”、“炭烧”，人类祖先就会的最原始的烹饪方法。无锡籍作家张家玮也说：爱烧烤，是人类的本能。再斯文雅致的人，看到烧烤，都会有蛮劲飞扬、热血上涌之情，甩开腮帮，就着各色扑鼻香料，撕咬外酥里嫩肉汁流溢的肉来。这家店主打四种系列：“炭烧系列”、“炭烤系列”、“炭炉煲仔”和“吊烧系列”！
“炭烧田鸡”是这里的爆款菜，超级大只，外焦里嫩，撒上孜然味道超棒～ 田鸡被烤得汁水十足，肉嫩香脆，吃下去幸福感爆棚！仅18元一对！
“炭烧鸡”顾名思义是用炭烧的，这里的烧鸡不止色泽金黄，整只烧鸡外脆内嫩，请留意它的汁，一啖咬落去有三层口感：脆卜卜的烧鸡皮和爽弹的肌肉感、淡淡的炭烧香味、满口鲜嫩的烧鸡汁。关键是这么好吃的烧鸡只要58元一只！！！是不是超值呢？
“炭煨鸡”是用锡纸包着来煨的，煨出来的鸡颜色是金黄色的！选取果园走地鸡，鸡肚里面塞进一些葱带出一点香味，煨至汁浓肉嫩，吃一口就欲罢不能～也是58元一只！
