1. 黄油室温软化后打至顺滑
2. 蛋清加30克细砂糖用电动打蛋器打发至弯勾
3. 锅中放入清水和30克细砂糖煮至糖化掉，并出现气泡，趁热倒入打发的蛋清中
4. 打蛋器高速将蛋清和糖水混合降温
5. 将蛋清倒入黄油中，用打蛋器继续打
6. 搅打过程中可能会出现豆腐渣现象，坚持，就会出现图片的效果，像打至顺滑的黄油一样。
7. 加入色素就可以做装饰小蛋糕了！（蛋糕做法参考我的上一个菜谱哦）
