大家知道炸鲜磨的家常做法吗？以下是小编分享的炸鲜磨的'家常做法，欢迎大家阅读参考！
炸鲜蘑的做法
鲜蘑剪去老根撕成小片
洗干净以后用力攥干水分
面粉加鸡蛋盐小苏打和适量清水和成面糊糊
将攥干水分的鲜蘑逐个蘸上面糊糊
放入油锅中炸制金黄色捞出控油
放在盘子里用研磨瓶撒上炒过的孜然再撒点辣椒粉就行了开吃吧
炸鲜蘑的做法步骤
1.挑选新鲜大块的鲜蘑
2.撕开，洗净
3.水开后，放入鲜蘑，焯熟
4.攥干水
5.加入料酒、盐、花椒面（我还加了点黑胡椒粉，可不加），酌情加入鸡蛋
6.拌匀腌制15分钟
7.炸之前，撒少许面粉，薄薄一层即可
8.戴手套抓匀
9.油六成热时放入鲜蘑
10.炸至金黄色即可
