第一步
猪肉清洗干净后用刀剁碎越碎越好哦,加入山药泥,姜末,香葱,盐,生抽,料酒。
第二步
用筷子或者打蛋器搅拌均匀,直到肉馅上劲成糊状。
第三步
将鸡蛋打入肉馅中搅拌均匀。
第四步
然后加人淀粉,搅拌均匀。
第五步
用手抓起肉馅往盆里摔,摔100次左右。
第六步
热锅倒入适量的油,烧到7成热,可挤一肉丸试一下。
第七步
用左手虎口挤出肉丸,勺子挖下,放入油锅。
第八步
调小火炸至肉丸金黄。
第九步
肉丸炸至金黄色就可以出锅装盘开吃咯。