手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的`冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
手卷寿司的做法：
【主料】米饭、紫菜
【辅料】熏三文鱼、牛油果、鸡蛋(适量)
步骤：
1.准备食材：牛油果，鸡蛋熏三文鱼，胡萝卜，芥末；
2.将鸡蛋烫成蛋饼然后切丝，其他食材也切丝；
3.准备米饭和寿司醋。
4.取一块紫菜并将拌好寿司醋的米饭放在紫菜上面；
5.将米饭均匀的摊开；
6.将所有食材放在米饭上；
7.然后双手将紫菜包着米饭和食材一起压紧卷起；
8.卷好的寿司卷；
9.小刀浸水然后将寿司卷切小块；
10.将切好的寿司排盘即可；
11.吃的时候可以用生抽调芥末，蘸着食用。
