石榴的功效-石榴的食用方法

石榴(学名:Punica granatum L.)落叶乔木或灌木;单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列;胚珠多数。下面是本站小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!

石榴的功效与作用

1.强身健体

石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。

2.抑制大肠杆菌

石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

3.驱虫

石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。

4.止血、明目

石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

石榴的营养价值

1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

2.石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。

3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。

石榴的选购

1.看光泽亮不亮，如果光亮说明石榴新鲜的。

2.拈重量，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分就会多。

3.看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样;如果是松驰的，那就不新鲜了;外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色，这样剥开里面的石榴大都是坏了的。

4.有些石榴表皮有一点点的小黑点，这个倒不是很重要的，里面仍然是好的。

石榴的存储

放在昏暗、阴凉处保存，如厨橱柜中，保存石榴长达一个月。也可以视成熟程度，存放在冰箱里长达两个月。

石榴的食用方法

方便又漂亮的石榴剥皮小窍门：

1.在石榴的'顶端横切一刀。

2.去顶。

3.用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深，划开石榴皮就行了。

4.用刀尖轻轻把中间白色部份的内心划断。

5.划断后的样子像盛开的花朵形状。

6.抽掉中间的白心。

7.轻轻一掰，石榴就“开花”了，这个时候，很容易就能取出石榴籽。

饮食搭配

与石榴相克的

桂圆和石榴 石榴与桂圆的钾含量都很高，经常一起食用，容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。

鲑鱼松和石榴 石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会开成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀。

土豆和石榴二者一起吃易引起身体不适，因此不宜搭配食用。

螃蟹和石榴 富含鞣酸的石榴与富含蛋白质的螃蟹同食，会产生不易消化等物质，刺激胃肠，出现腹痛等症状。

海参和石榴 海参富含蛋白质，于富含单宁酸的石榴先后食用，会影响蛋白质的消化吸收，导致腹痛、恶心。应避免同食。

胡萝卜和石榴 胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C，降低石榴的营养价值。

与石榴搭配的

荠菜和石榴 石榴皮有涩肠止泻的功效，与荠菜煮粥食用，可治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。

枇杷和石榴 二者都含有苹果酸与柠檬酸，有助于增进食欲，帮助消化，增加体能和耐力。

猪瘦肉和石榴 二者前后食用，所含的维生素C能促进人体吸收肉中的铁，使脸色红润，并有助于增强体力。

食盐和石榴 石榴中的钾与盐中的钠可一起作用，维持人体的酸碱值平衡。

大米和石榴 大米煮至稀粥后，浇上石榴汁搅匀即可食用。此粥有辅助降糖功效。